Материнское потребление ультра

ЦельОценить, связано ли потребление матерью ультраобработанной пищи во время беременности и в период воспитания ребенка с риском избыточного веса или ожирения у потомства в детстве и подростковом возрасте.

ДизайнПопуляционное проспективное когортное исследование.

ПараметрИсследование здоровья медсестер II (NHSII) и исследование «Взросление сегодня» (GUTS I и II) в США.

Участники19 958 пар мать-ребенок (45% мальчиков в возрасте 7–17 лет на момент включения в исследование) со средним периодом наблюдения 4 года (межквартильный диапазон 2–5 лет) до достижения 18-летнего возраста или появления избыточного веса или ожирения, включая Подвыборка из 2925 пар мать-ребенок с информацией о диете перед беременностью.

Основные показатели результатовМногомерные скорректированные лог-биномиальные модели с обобщенными оценочными уравнениями и сменной корреляционной структурой использовались для учета корреляций между братьями и сестрами и для оценки относительного риска избыточного веса или ожирения у потомства, определенного Международной целевой группой по ожирению.

Полученные результаты В полной аналитической когорте у 2471 (12,4%) ребенка развился избыточный вес или ожирение. После поправки на установленные материнские факторы риска, потребление ультраобработанной пищи, физическую активность и малоподвижный образ жизни потомства, потребление матерью ультраобработанных продуктов в период воспитания ребенка было связано с избыточным весом или ожирением у потомства, при этом риск был на 26% выше у детей. группа с самым высоким потреблением ультраобработанных пищевых продуктов матерью (группа 5) по сравнению с группой с самым низким потреблением (группа 1; относительный риск 1,26, 95% доверительный интервал от 1,08 до 1,47, P для тренда <0,001). В подвыборке с информацией о диете во время беременности, хотя показатели были выше, потребление ультраобработанной пищи во время беременности не было значимо связано с повышенным риском избыточного веса или ожирения у потомства (n = 845 (28,9%); группа 5 против группы 1: относительный риск 1,17, 95% доверительный интервал от 0,89 до 1,53, P fortrend = 0,07). Эти ассоциации не менялись в зависимости от возраста, пола, массы тела при рождении и гестационного возраста потомства или массы тела матери.

Выводы Потребление матерью ультраобработанных пищевых продуктов в период выращивания детей было связано с повышенным риском избыточного веса или ожирения у потомства, независимо от факторов риска, связанных с образом жизни матери и ребенка. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти результаты и понять основные биологические механизмы и детерминанты окружающей среды. Эти данные подтверждают важность совершенствования диетических рекомендаций и разработки программ по улучшению питания женщин репродуктивного возраста для укрепления здоровья потомства.

Детское ожирение растет тревожными темпами в Соединенных Штатах.12 По данным Национального центра статистики здравоохранения и Национального исследования здоровья и питания, распространенность избыточного веса, ожирения и тяжелого ожирения среди детей и молодых людей в возрасте от 2 до 19 лет увеличился с 10,2%, 5,2% и 1,0% в 1971–74 гг. до 16,1%, 19,3% и 6,1% в 2017–2018 гг. соответственно.1 Детское ожирение увеличивает риск развития основных хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания,3 диабет, и рак,4 и преждевременная смерть.5 Одним из потенциальных факторов эпидемии ожирения среди детей и молодых людей является нездоровое питание в западном стиле, характеризующееся повышенным потреблением ультраобработанных продуктов, которые составляют более половины всего потребления энергии среди молодых людей. люди и взрослые в США.67

Ультраобработанные продукты — это чрезвычайно вкусные, энергоемкие, удобные и стабильные при хранении продукты, изготовленные из рафинированных и недорогих ингредиентов с использованием ряда промышленных процессов.8 Ультраобработанные продукты содержат различные типы добавок, включая стабилизаторы, искусственные ароматизаторы и искусственные красители. и содержат мало, если таковые имеются, цельных пищевых ингредиентов.89 Кроме того, ультрапереработанные продукты обычно имеют более высокое содержание сахара, натрия и насыщенных жиров по сравнению с менее обработанными продуктами.89 Последовательные данные связывают потребление ультрапереработанных продуктов с избыточным содержанием жира в организме. , избыточный вес и ожирение у взрослых101112 и детей.1314 Поскольку развитие ожирения можно объяснить комбинированным влиянием генетической предрасположенности и факторов окружающей среды15, диета матери может влиять на предрасположенность потомства к ожирению и выбор диеты.161718 Хотя Стромайер и его коллеги и Чен и коллеги связали здоровую диету во время беременности со снижением риска ожирения у детей.1718 Дхана и коллеги показали, что более здоровый образ жизни матери в детстве и подростковом возрасте был связан с более низким риском ожирения у потомства.16 Однако специфическое воздействие ультра Потребление обработанной пищи в течение этих двух критических периодов для массы тела потомства остается неизвестным.