Стартап по производству мороженого в Далласе, предлагающий забавные филиппинские вкусы, представил первую поп-музыку

Новости мороженого

Джелато от Сорбетеры

В Далласе появилось новое кустарное мороженое с филиппинскими нотками. НазываетсяСорбет, это стартап, который доставляет мороженое и замороженные десерты к вашей двери и собирается разместить свое первое всплывающее окно.

Идея была основана кондитером Сесси Мендосой и менеджером по маркетингу и операциям Кай Аяла, уроженцами Филиппин, которые переехали сюда в подростковом возрасте.

На Филиппинах «сорбетеро» — это уличный продавец мороженого, в котором обычно работают мужчины. Сорбетера с буквой «А» — их изюминка.

«Мы хотим предложить продукт, который воплощает в себе филиппинские вкусы и вызывает ностальгические воспоминания о доме», — говорит Аяла.

Они предлагают мороженое в ложках и чашках с собой, а также так называемое фруктовое мороженое с такими ингредиентами, как джекфрут, убе и каламанси, филиппинский цитрусовый, напоминающий вкус кумквата и мандарина, купленный на местных азиатских рынках.

«Слухи о подлинных товарах среди филиппинцев распространяются быстро, и около половины нашего бизнеса приходится на филиппинское сообщество», — говорит Аяла. «Но другая половина наших клиентов представляет собой разнообразную и предприимчивую смесь».

Вкусы включают:

Они еженедельно распространяют продукцию среди растущей группы фанатов с разными точками выдачи, которые меняются в зависимости от того, кто заказывает.

«В настоящее время у нас нет постоянного почтового индекса, но мы обслуживаем весь DFW, организуя местные точки встречи/высадки и концентрируя их там, откуда делает заказ большинство наших клиентов», — говорит Аяла. «Они меняются неделя за неделей».

Они предлагают два размера: 8 унций за 9 долларов или 4 унции за 6 долларов. Если вы объединяете вкусы, есть скидка: три порции по 8 унций за 20 долларов или три порции по 4 унции за 15 долларов.

Мендоса происходит из семьи поставщиков общественного питания и работала в известных ресторанах, включая Nobu Las Vegas, где она начала свою карьеру, а также в Nobu Dallas, Nobu Houston, Abacus, Georgie's, Villa Azur и W Hotel.

Аяла имеет опыт работы в сфере корпоративных технологий, а также является кулинарным блоггером. Их навыки дополняют друг друга: Аяла руководит маркетингом и операциями, а Мендоса курирует создание меню, которое меняется ежемесячно.

Например, в мае они создали два сладких аромата, посвященных их мамам:

17 июня они представят свой первый стенд на Queens Market, полурегулярном мероприятии в Vector Brewing, в котором участвуют более 30 малых предприятий, принадлежащих женщинам. Они будут предлагать два флагманских вкуса: Taho и Ube Halaya, а также два вкуса «ледяных леденцов» (эскимо): дыня со сгущенным и сгущенным молоком; и Maiz con hielo IE, сладкая кукуруза со льдом. Вход на рынок бесплатный, но предполагают предварительный заказ; найти информацию в Интернете.