Не беспокойтесь о биобезопасности. Создайте план.

Бесплатные онлайн-шаблоны помогут фермерам ответить на вопросы по биобезопасности и разработать план фермы.

7 июля 2022 г.

Скотоводы отстают от производителей птицы и свинины, когда дело доходит до защиты национальной мясной промышленности от вспышки болезней. Разработка плана биобезопасности может помочь устранить этот разрыв.

По оценкам Джастина Смита, ветеринарного врача Министерства сельского хозяйства штата Канзас, в Канзасе план биобезопасности охватывает 2 миллиона свиней и только 1 миллион крупного рогатого скота. Это может показаться большим количеством коров, но, учитывая, что на ранчо и на откормочных площадках поголовье составляет 6,5 миллионов голов, 1 миллион – это «даже не верхушка айсберга».

Смит работает над улучшением общих мер биобезопасности в своем штате. Каждый год он и другие создают сценарий вспышки заболевания, который длится от трех до пяти дней. «На самом деле мы обсуждаем на местах, как мы собираемся реагировать на вспышку ящура», - объяснил он во время Колледжа скотоводов Национальной ассоциации скотоводов. И фермеры находятся на переднем крае борьбы с распространением ящура.

В настоящее время ящура нет ни в США, ни в Северном полушарии. Смит подчеркнул, что это также не является проблемой общественного здравоохранения или безопасности пищевых продуктов. Тем не менее, ящур является наиболее заразным вирусом для парнокопытных животных — говядины, овец, свиней и оленей — и имеет экономические последствия для всей мясной промышленности.

Ящур может передаваться воздушно-капельным путем, с мочой, спермой или навозом. Он может проявлять активность у животных от двух до четырех дней, прежде чем у крупного рогатого скота появятся клинические признаки. Из-за этого типа распространения заболевания, если оно обнаружено у домашнего скота в США, Министерство сельского хозяйства США рекомендует прекратить перемещение животных по всей стране как минимум на 72 часа.

В отличие от многих птицеводческих и свиноводческих предприятий, которые вертикально интегрированы, с контролируемым перемещением кормов и животных, как правило, одним человеком в одной компании, фермы крупного рогатого скота устроены по-разному. В то время как некоторые более крупные откормочные площадки имеют планы биобезопасности, Джули Херман, которая работает ветеринаром-специалистом по мясному скоту в NCBA, говорит, что бизнес по производству говядины более сегментирован, и «достижение доступа к этим производителям является непростой задачей».

Поэтому государственные ветеринары, NCBA, USDA и другие работают вместе, чтобы обучать и поощрять производителей говядины к созданию плана биобезопасности.

Два года назад NCBA Beef Checkoff представила свой ежедневный план биобезопасности BQA для профилактики заболеваний, созданный в сотрудничестве с планом безопасных поставок говядины Министерства сельского хозяйства США.

Шаблон можно настраивать, что дает производителям гибкость в выборе методов управления, которые лучше всего подходят для их работы со скотом, и охватывает все: от перемещения животных до обучения рабочих и утилизации туш. План «Безопасные поставки говядины» также предлагает расширенный шаблон биобезопасности для производителей говядины.

Смит и Херман выделили несколько тем, охватываемых обоими планами.

Менеджер по биобезопасности. В обоих случаях первоочередной задачей является выбор менеджера по биобезопасности на ферме. Смит сказал, что это может быть владелец, ветеринар или сотрудник. Человек несет ответственность за реализацию плана. «Вы дали им право быть ответственным лицом во время вспышки, так что к этому нельзя относиться легкомысленно», — добавил он.

Линия разделения. «Это замок и ров», — сказал Смит. Здесь фермеры наносят на карту периметр вокруг своих предприятий, чтобы защитить от людей, приходящих на объект, и от болезней, исходящих за его пределы. Например, одна ферма имела зону доставки товаров за пределами своей линии и планировала перебрасывать корм через нее. У других были точки доставки за пределами линии, где водитель не выходит, а фермер встречает его, чтобы разгрузить. Возьмите аэрофотоснимок и нарисуйте линии, а также поместите звездочку, чтобы обозначить места погрузки и разгрузки, станции мойки и точки доступа к ферме.

Идентификационный номер помещения. Фермы и ранчо должны подать заявление на получение идентификатора помещения, обратившись в департамент сельского хозяйства своего штата. «Это занимает некоторое время, но это помогает отслеживать случаи заболевания», — пояснил Герман.